花生的营养价值及营养成分

作者:admin   时间:2018-07-02 10:12

营养价值:

1、{#=#}提高智力,##=## 增强记忆力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,##=## 其中赖氨酸可使儿童提高智力,##=## 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

2、{#=#}促进人体生长发育

花生中钙含量极高,##=## 钙是构成人体骨骼的主要成分,##=## 故食花生可促进人体的生长发育。

3、{#=#}凝血止血

花生衣中含有油脂和多种维生素,##=## 并含有使凝血时间缩短的物质,##=## 能对抗纤维蛋白的溶解,##=## 有促进骨髓制造血小板的功能,##=## 对多种出血性疾病,##=## 不但有止血的作用,##=## 而且对原发病有一定的治疗作用,##=## 对人体造血功能有益。

4、{#=#}润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、{#=#}可以起到润肺止咳的作用,##=## 常用于久咳气喘,##=## 咯痰带血等病症。

5、{#=#}养血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,##=## 对产后乳汁不足者,##=## 有滋补气血,##=## 养血通乳作用。

6、{#=#}抗衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,##=## 赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,##=## 有益于人体延缓衰老,##=## 故花生又有“长生果”之称。

7、{#=#}防止冠心病

花生油中含大量的亚油酸,##=## 这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,##=## 减少高胆固醇发病机会,##=## 能够防止冠心病和动脉硬化。

8、{#=#}预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,##=## 会像海绵一样吸收液体和其他物质,##=## 然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,##=## 与许多有害物质接触,##=## 吸取某些毒素,##=## 从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,##=## 减少肠癌发生的机会。

注意事项:

1、{#=#}生食花生米易患病 花生在地里生长时,##=## 其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,##=## 生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,##=## 还会患流行性出血热。另外,##=## 花生米里含有大量脂肪,##=## 如果过多生食还会引起消化不良,##=## 腹痛腹泻。因此,##=## 不要生食花生米。

2、{#=#}炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后,##=## 其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,##=## 蛋白质、{#=#}纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,##=## 这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,##=## 花生米不宜火炒或油炸。

3、{#=#}水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,##=## 而且味道非常鲜美,##=## 食后对人体健康有益处。所以,##=## 花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。