咸鸭蛋的吃法大全

作者:admin   时间:2018-07-02 10:15

咸鸭蛋的吃法大全

  咸鸭蛋这么腌才好吃!既美味又简单

  做法:

  1、{#=#}把新鲜的鸭蛋洗干净,##=## 晾干表面,##=## 把每个咸鸭蛋放进白酒中浸泡1分钟,##=## 使鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒!

  2、{#=#}裹好白酒后的鸭蛋放入盐中,##=## 让鸭蛋表面均匀裹上厚厚的食盐。

  3、{#=#}把裹好盐的鸭蛋,##=## 用保鲜膜紧紧包起来,##=## 放入罐子或者其它密封容器里面,##=## 放在阴凉干燥的地方,##=## 保存20-25天。

  4、{#=#}到时间以后,##=## 把鸭蛋拿出来,##=## 表面洗干净,##=## 放入小锅中,##=## 小火煮15分钟左右。

  5、{#=#}这样,##=## 蛋白嫩、{#=#}蛋黄油,##=## 咸淡也刚刚好的咸鸭蛋就完成了,##=## 是不是很简单,##=## 快尝试下吧。

  咸蛋黄焗南瓜

  主料:大米120克、{#=#}猪肉馅80克、{#=#}生菜4片、{#=#}咸蛋1个、{#=#}生姜1片

  辅料:盐少许、{#=#}油适量、{#=#}酱油1汤匙、{#=#}蚝油少许、{#=#}鸡粉少许、{#=#}香油少许、{#=#}淀粉少许

  做法:

  1.备好食材:大米、{#=#}猪肉糜、{#=#}咸蛋、{#=#}生菜、{#=#}生姜,##=## 猪肉末调入盐、{#=#}酱油、{#=#}蚝油、{#=#}香油、{#=#}鸡粉、{#=#}淀粉、{#=#}搅拌均匀,##=## 腌制20分钟,##=## 大米浸泡片刻;

  2.姜片切细丝,##=## 咸蛋洗净表面的黑灰,##=## 生菜洗净沥干水,##=## 砂锅内涂抹一层食用油,##=## 倒入洗净浸泡过的稻花香米,##=## 加上高出大米两厘米左右的清水;

  3.遮上锅盖,##=## 大火煮2分钟后调成中小火(如图2这样的火候就够了)煮至大米涨开,##=## 水量锐减,##=## 半干半湿状态,##=## 同时能清晰看见米饭中央出现一些气泡孔;

  4.这时把肉饼摊薄,##=## 放在米饭上面,##=## 接着敲开咸蛋放在旁边,##=## 肉饼上面铺一些姜丝,##=## 起到提鲜去腥作用。

  5.遮上锅盖,##=## 继续小火焖煮10分钟左右,##=## 关火,##=## 不要急着揭开锅盖,##=## 无火状态焗几分钟,##=## 让食材互相提味、{#=#}香气更好的渗入米饭中。焖饭期间把生菜用盐油开水焯一下,##=## 捞起摆在米饭上面,##=## 肉饼上淋上一点浓香酱油即可。